2018年欧洲年轻厨师奖的获奖者宣布
Andreas Bjerring来自Aarhus-Central Denmark，欧洲美食区颁发的2017年奖学金2017年宣布欧洲年轻厨师。随着我童年的纪念的纪念，他赢得了米其林主演爱尔兰爱尔兰厨师和爱尔兰戈尔韦·西亚大使的国际陪审团的心灵，欧洲美食型2018年，JP McMahon。
Andreas通过从中央丹麦地区的局部成分自由地创新了丹麦食谱润湿苹果，通过增加风味和纹理的独特爆炸，改变一个非常简单的传统板块。
陪审团特别赞赏广泛的创新水平，讲故事和道路与该地区的连接。令人惊讶的味道和脆弱的纹理也是决定中的重要因素。
JP McMahon祝贺所有参与者，并承认陪审团有一个艰难的决定。他强调了所有这些如何从他们的演讲和烹饪中提出有趣的讲故事。他还强调了欧洲年轻厨师奖励倡议如何庆祝欧洲的美食普遍性。
2018年欧洲青年厨师奖在戈尔韦，爱尔兰戈尔韦戈尔韦 - 梅奥
欧洲年轻厨师奖旨在：
促进传统大豆内食品文化的创新是一个重要的创新来源。几个世纪以来的传统形成了食品文化的重要性“DNA”，以及区域美食以及当地知识，因此是创新产品和经验的重要潜在来源。
突出可持续食品培养物品的地方，区域和全球食品系统对我们所有的期货都很重要。因此，欧洲年轻的厨师奖旨在刺激有关可持续食品和美食实践，生产和消费的争论。
创建未来的当地食品大使产品本地食品通常是他们来自的领土的独特之处。同样地，区域文化创造了强调当地产品的附加值的区别。通过了解支持当地产品的新兴厨师，希望有助于更加可持续和更好的食物体验。
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