Kai和Kai的女王：领导毛利食品革命

来源：潍坊旅游网 /

Kai和Kai的女王：领导毛利食品革命

通过将毛利传统和独特的土着食品纳入其菜单，符合新西兰的创新厨师担心新西兰的凯革命。

新西兰美食在全国各地的数百家优秀的餐厅和咖啡馆享受很好。最近，毛利传统和土着凯。这是一系列弹出系列的活动，当地和国际，致力于开发毛利语烹饪技术和成分。Fiso的毛利和萨摩亚祖先是食品和土地的伟大创新者，开发了自己的地球烹饪风格。他最喜欢的成分是Kutai，是新西兰海岸的绿色贻贝，Kumara（新西兰红薯）和本土丛林成分，如果你幸运的话，你可能会发现Kina（海胆）和博阿（鲍鱼）不断变化的五个课程海鲜菜单。

雷克斯摩根，惠灵顿

第一个将他的烹饪遗产带到新西兰桌子的厨师之一是Rex Morgan，这是法国烹饪技巧的专家，他们改编了他的风格，包括他的毛利权和成分的个人经验。他是毛利电视台的英雄厨师，推出了新西兰商务级菜单的土着成分，现在是惠灵顿受欢迎的Bourcott Street Bistro的行政厨师。摩根加入了传统的Hāngi的泥土，烟熏口味，以及天然Herbs Horopito和Kawakawa到了一些餐厅菜肴。他将通过请求烹饪毛利人的影响。

玉笃肝，基督城

基督城的KākanoCafé和烹饪学校是玉笃肝的开创性业务，忙碌的五个母亲。Temepara将传统的Manaakitanga（Hospitality）的传统概念与她的餐馆举行，持有Kai可以愈合并将Whanau（家庭）和社区共同愈合并带来坚定的信念。通过她的菜单和偶尔的烹饪课程，她强调觅食，自由游，新鲜和100％的营养密集，有机，无喷和聚焦的食物。咖啡馆最近搬迁到中央城市的阳光景点，是一种愉快而温馨的地方，味道鲜美，营养丰富的票价。

肖恩克雷姆，北方Palmerston

梅西大学目前有两个Marae（传统的毛利会议场地）正在建设中 - 在惠灵顿和北帕默斯顿帕默斯顿的主要都灵校园。大学的执行厨师Sean Kereama将介绍这些Marae的两个新厨房外，除了他目前在惠加塔塔，这是一个在Turiitea地区的一个美丽的世纪乡村的工作，那里有一个咖啡厅给学生提供咖啡馆，工作人员和访客。Kereama掌握了广泛的国际美食，来自毛利/马来文中国背景。他不是他家中唯一成功的厨师 - 他的兄弟耶和华，在英格兰康沃尔郡运行两间餐厅，专门从事毛利人影响的票价。新西兰葡萄酒晚餐与Kereama的菜单相匹配，是惠加塔拉塔日历的专业，并为所有食品和葡萄酒鉴赏家开放。

奥克兰罗伯特奥利弗

新西兰毛利人是一场骄傲的比赛，历史，文化和语言相似之处与太平洋波利尼西亚人民统修。Robert Oliver的Kai Pasifika，位于奥克兰伊甸园内城郊城郊，庆祝这些债券和太平洋人民的独特美食。餐厅拥有专注于特定的岛上的特殊晚餐，包括毛利动物，众所周知的厨师和名人往往邀请进入厨房。食物充满活力，岛式票价，岛式票价，配料在当地和太平洋群岛，一个聪明的概念，位于世界上最大的太平洋岛屿人口。Kai Pasifika的葡萄酒列表专注于新西兰，只有毛利人拥有的公司等葡萄酒，如东湖和OTU。

资料来源：-新西兰旅游局

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