波士顿海鲜餐厅的新菜单烧烤提高了陆地和海洋的真正品味
波士顿风味的海鲜烧烤餐厅以令人耳目一新的风味和诱人的美食取悦美食家，展示了从冷牡蛎到烤羊肩的各种新特色菜。新菜单以最新鲜的时令食材和可持续的海鲜食材为特色，展示了在各种国际影响下烹饪团队的创新才能。
牡蛎的冷，热牡蛎以及诱人的装饰和咸味调味品始终是食客的头等选择。新菜单引入了生的“ Lanson”连接牡蛎，上面放有阿拉斯加蟹肉，鱼子酱，蟹肉冻和淡淡的Lanson香槟，以增强海洋的正宗新鲜度。狂欢节烤牡蛎同样令人垂涎，里面塞满了熏制的烟熏美背培根，陈年切达干酪和带有特别诱人香气的Cajun香料。
行政总厨佩德罗·桑佩尔（Pedro Samper）精心设计了一系列新颖的起动器，既吸引了视觉感，又吸引了味觉。进入炎热的季节，清淡且富有艺术气息的烤甜菜沙拉配奶油乳清干酪，自制的可持续腌制鲑鱼，脆皮奎奴亚藜和腌制的柠檬和蜂蜜调味料非常适合抵御酷热。另一个令人垂涎的亮点是可持续烘烤的阿拉斯加扇贝，其上富含海胆，黄油，白兰地，莳萝，卡宴胡椒粉和奶油奶油，并配以时令的布鲁塞尔芽菜，虾和鱼子酱乳汁。厨师展示了法国经典鸽子派食谱向精致的鸽子，鹅肝和黑松露派的转变，以及优质的鹅肝，意大利黑松露和法国完美烹制的乳鸽，等待在金棕色下发现脆皮。
以餐厅的公共理念为中心，客人可以选择与家人和朋友分享美味佳肴。35盎司的烤新西兰“ Te Mana”羊羔牡蛎肩被称为“羊肉和牛”，是一种新羊肉，以其多汁和柔嫩而著称。将羊肩用迷迭香，百里香和大蒜腌制，缓慢煮熟12个小时，然后再用法国豆和蘑菇烤。新的葡萄牙风味龙虾雪利酒蒸贻贝，加香肠，西红柿，烟熏辣椒粉，啤酒，并搭配自制薯条。
肉类爱好者不应该错过柔软多汁的慢炖和牛短排配黑松露土豆泥，釉面的洋葱洋葱和蒜香四季豆。从澳大利亚进口的排骨在梅洛汁中慢炖了三个小时，每一口都充满了不可抗拒的红酒香气和风味。
其他新美食还包括普罗旺斯风格的可持续挪威三文鱼配海鲜肉汤，红辣椒和藏红花。还有意大利风味的烤黑鳕鱼，配以培根，罗马番茄，意大利饺子和香蒜酱。
普通游客将很高兴找到菜单上所有历史悠久的美食，包括招牌海鲜塔和波士顿龙虾，牡蛎，扇贝，大虾，樱桃石，剃刀蛤,、阿拉斯加蟹腿，玉螺，家制浸入鲑鱼，佐以自制的鸡尾酒和意大利浓汤酱；一磅的龙虾Thermidor可以烧烤或蒸制，还有21盎司的USDA顶级牛仔牛排。
