在广州四季酒店捕捉到新高地的新高度，并推出新菜单
Catch推出了一个新的A-LA-CARTE菜单，欢迎2021。壮观的观点和最新鲜的季节性产品和可持续的海鲜成分，与厨师Jeffrey Zeng的创新新菜单相结合，在广州重新定义了这家独一无二的餐厅。
海鲜产品的亮点包括Yuzu-of okkkaido scallops tartare - 与当地的国王蛤蜊相比，与Kaluga鱼子酱和海藻Tuille配对 - 来自海洋的非凡味道的奢华组合。
客人还可以沉迷于餐厅的招牌菜肴之一，脆皮黝黑的中国Amadai，在香草酱中，来自南海的新鲜当地Amadai的草药酱，使用日本技术制备。作为起动器，天鹅绒般的光滑南瓜velouté准备好新鲜局部成分，导致温和的辛辣又甜味和清爽的口味。加入咖喱南瓜“Gnocchi，”南瓜莎拉布尔和南瓜种子带来了咸味和富味的汤。
除海鲜外，客人可以享受达到澳大利亚M9 + Wagyu Sirloin的达到订购烤肉码头的优质剪裁，配有发酵的豆类凝乳和茄子Purée，以及带烟熏芥末的多塞特蜗牛。Wagyu Beef的独特马蜂提供多汁，黄油焦糖味道和壮丽的香气。厨师杰弗里不再将牛肉与典型的西部酱汁配对 - 他更喜欢中国传统发酵豆腐作为敷料，平衡咸味的味道。
其他诱人的美食包括季节性收藏夹，如刺龙虾，绿豌豆弗雷戈拉，黑胡椒酱中的椰子泡沫; Foie Gras Terrine，比利时梨酸辣酱，梨Canmomé果冻，并用不可抗拒的甜点，包括八个巧克力和加香料菠萝肉饼，杏仁橙色冰淇淋冰淇淋冰淇淋的八个元素。可应要求提供精心挑选的房屋葡萄酒，香槟，烈酒和鸡尾酒配对。
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