IHG使用支持AI的技术Winnow Vision来跟踪，测量和减少食物浪费
洲际酒店集团（IHG）与技术公司Winnow合作，帮助其酒店自动跟踪，测量和减少食物浪费，以实现更可持续，更高效的餐厅和酒吧运营。IHG是第一家使用屡获殊荣的Winnow Vision AI技术的全球酒店公司，这将帮助其酒店将食物浪费减少30％。
通过使用智能相机，智能秤和基于AI的智能仪表技术，Winnow Vision可以分析食物准备过程中的食材以及送回厨房的盘子，以评估哪些食物浪费最多以及浪费了多少。这将建立起一堆数据，这些数据反过来会为购买决策，形状菜单和磨碎食物制备技术提供信息。
Winnow的技术已成功安装在其欧洲，中东，亚洲和非洲（EMEAA）地区的7家IHG酒店中，并将在未来几个月内进一步安装30家酒店。
阿联酋富查伊拉洲际度假酒店已经从这种方法中受益。在短短六个月内，该度假胜地已将食物浪费减少了50％以上。欧洲，中东和非洲地区的60多家酒店已表示有兴趣注册该技术，而洲际酒店集团目前正在探索向其其他两个地区（美洲和大中华地区）的推广。
IHG长期致力于在其所有酒店产业和运营中减少浪费。它的IHG Green Engage™系统是一项完善的在线可持续性计划，为全球IHG品牌酒店推荐更有效地管理其废物的方法。其中包括有关酒店如何在场内和场外处理，存储，回收和处置废物的指南，以最大程度地减少对环境的影响和成本。
有趣的是，人工智能被用来减少食物浪费。
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