原标题：【行业动态】2016年“凤凰山杯”饭店服务职业技能竞赛开幕
胶东在线消息：
2016年“凤凰山杯”饭店服务职业技能竞赛开幕
26日上午，由烟台工贸技师学院、烟台市旅游公共服务中心联合承办的2016年烟台市“凤凰山杯”饭店服务职业技能竞赛在烟台凤凰山宾馆隆重开幕。本次大赛将分“客房服务员、餐厅服务员、调酒师”三个工种，按照国家职业标准采取“理论知识”和“实操”两个部分进行比赛，共有来自全市各旅游饭店、旅游院校的108名选手参加。
竞赛 | 情况
本次竞赛由烟台市人力资源和社会保障局、烟台市旅游发展委员会、烟台市总工会、共青团烟台市委员会、烟台市妇女联合会、烟台市旅游饭店协会主办，烟台市旅游公共服务中心、烟台工贸技师学院承办，烟台凤凰山宾馆协办。
（市旅游发展委员会副主任牟云致辞）
领导致辞
烟台市旅游发展委员会副主任牟云与会并发表致辞。他指出，旅游业作为服务性行业，从业人员素质的高低直接影响服务品质的提升以及良好旅游形象的树立，举办此次大赛对我市酒店餐饮企业有着深远意义。通过竞赛不仅全面展示饭店从业人员爱岗敬业的精神风貌、娴熟精湛的服务技能，又能加强高技能人才队伍建设、促进各单位的服务技能学习与交流，为提升全市旅游服务质量、打造“好客烟台”旅游服务品牌提供技术和人才保障。牟云表示，作为山东省高技能人才培训基地、全国职业核心认证优秀单位，烟台工贸技师学院为此次竞赛做了很多前期准备工作，并派出旅游经贸系多名优秀学生参与竞赛。学院将以竞赛为契机，积极创新人才培养模式，进一步打造高端旅游服务业精英。
（参赛选手韩鹏翔发言）
参赛选手发言
参赛选手代表韩鹏翔表示，技能大赛是很好的平台，选手们将通过竞赛展现技艺、审视不足、提升技能、积极进步，共同为我市饭店服务业的发展增光添彩。2016年烟台市“凤凰山杯”饭店服务职业技能竞赛，在烟台工贸技师学院与凤凰山宾馆共同奉献的精彩节目中，拉开了帷幕。
烟台工贸技师学院参赛选手来自学院的旅游经贸系，该系以“内强素质、外塑形象，创品牌专业、做品牌师生”为口号，坚持“礼信为先、服务至上”的教育信念，打造“行从德礼、内外兼修”特色德育模式，以建设优良的系风、教风、学风为核心，以优化、美化育人环境为重点，积极开展一体化教学改革，大力推行行动导向教学，聘请一大批企业实践专家到校“传经送宝”，定期邀请优秀毕业生“现身说法”，提高学生学习兴趣、激发学习动力，学生职业素养和综合职业能力稳步提升。近三年来，在全国旅游院校服务技能大赛中，参赛学生荣获全国一等奖5个，二等奖1个，三等奖2个，最佳讲解奖1个，学院获团体一等奖3个。
