原标题：烟台将有首批酒店管理师 主打本地特色
全山东省50多名星级酒店高管齐聚烟台，或蹙眉深思，或奋笔疾书。昨天，山东省第四期酒店管理师培训班在烟台中心大酒店开班，本土星级酒店管理人员首次“组团”参加，他们在考试合格后将获得合格证书，成为全市第一批酒店管理师。
酒店高管踊跃参加培训，也是抵御酒店市场“寒冬”的有力举措。市旅游饭店协会会长巴信刚表示，面对不景气的大环境、商业综合体来袭，烟台本土星级酒店必须多措并举，紧抓品质与特色，寻找经营提升的突破点。
酒店管理师已出台职业标准
“经营酒店不能闭门造车，必须学习先进的外来经验。”昨天一早，来自烟台各县市区的星级酒店高管，虚心当起了学生，他们要进行为期5天的学习，学习内容主要针对客房管理、餐饮管理、市场营销、人力资源、经济预算、企业文化等方面。据介绍，此次培训班由山东省旅游饭店协会、山东省人社厅以及职业培训中心联合主办，由烟台市旅游饭店协会承办。
这种酒店管理培训师培训班已在省内开展三期，此次“主课堂”在烟台开课，也是本地星级酒店中高层管理人员一致的呼声。“前三期我们的综合合格率近90%，只要最后通过考核，我们就会颁发合格证。”省旅游饭店协会秘书长郭华介绍。
省人社部就业指导中心主任张国军介绍，今年以来，国家对职业资格证书许可标准规范愈加严格，已经分多次先后取消了100多种职业资格认定。而酒店管理师作为促进星级酒店转型升级的“中坚力量”，之前就已经出台了正式的职业标准。“对酒店管理者进行培训，是酒店转型升级的重要措施，能够提高整体管理水平，推动全市协会事业的发展。”巴信刚说。
依托鲁菜特色应对外来冲击
今年以来，全市星级酒店餐饮业务经营额下滑了20%左右，当大悦城、万达进驻烟台，五花八门的饮食吸引了不少市民的目光，有人推断：“这将给本土星级酒店带来又一轮的打击。”对此，参加培训的酒店高管纷纷表示压力不大，这主要因为一方面双方的市场定位不同，另一方面本土酒店更具地域特色。
巴信刚表示，外来商业综合体具有硬件优势，但与之相比，本土星级酒店的餐饮规模普遍较大。市场的差异化定位，意味着烟台的星级饭店虽然会受到外来商业综合体进驻的影响，但经营业务基本不会收到冲击。另外，随着城铁的开通，烟台客流量势必会有大幅度提升，这对烟台酒店行业也是一大契机。
据初步统计，烟台酒店行业客房入住率在旺季可以达到70%以上，淡季保持在40%至50%。“我们可以考虑推出酒店产品与景区产品的互相融合。”会上，郭华提出。目前，不少酒店大厅内会摆放景区点的相关宣传品，实现从酒店到景区的“无缝对接”，今后，景区、酒店可以考虑共同推出“旅游一卡通”或者在景区内设置酒店宣传专区，促进酒店与景区更深层次的合作。
