原标题：惊艳打开香格里拉最正确的方式
第一次去云南迪庆藏族自治州旅游的时候，这里叫中甸；第二次去的时候叫香格里拉县，第三次去的时候已经是香格里拉市了(2015年6月19日，香格里拉县正式升级为香格里拉市)。
地名演变的背后是旅游经济的推动。香格里拉古城“独克宗”是和丽江大研古镇、束河古镇齐名的茶马古道重镇，曾是中国保存得最好、最大的藏民居群，建设历史可以追溯到唐代(“独克宗”藏语意为白色石头城，寓意月光城)。福祸相依，名气越来越大的香格里拉正在复制备受诟病的丽江“过度商业化”之路，老城里的原住民越来越少，老房子里的新店铺越来越多，大街小巷里临街的几乎全部成为商户……雪上加霜的是2014年1月的一场大火，独克宗古城100多栋房屋被烧毁，损失惨重。
首先要选择一处合适的落脚点那香格里拉还值得去吗？当然！香格里拉市所在的迪庆一直以神秘的雪山、深幽的峡谷、波光粼粼的高原湖泊和广袤的草原而闻名。作为云南唯一的藏族自治州，这里有着丰富的人文风貌和自然资源，居住着藏、汉、纳西、白、傈僳和彝族等十三个民族。迪庆长久以来都是入藏要道，独克宗是茶马古道上的重要关卡。位于香格里拉境内的普达措是中国第一个国家公园(包括碧塔海和属都湖)；仿造拉萨布达拉宫布局的松赞林寺素有“小布达拉宫”之称；世界自然遗产“三江并流”在这里呈现最壮阔的景色；梅里雪山更是“三江并流”的旗舰物种——滇金丝猴的原始栖息地。香格里拉之所以能从传说中的一处“宁静祥和之地”变成一个行政区划，自然有强大而独特的现实支撑。
来到香格里拉并不代表你能找到心中的香格里拉——你需要有正确打开它的方法。跟着导游逛一圈古城的商店；在人头攒动中游览松赞林寺；排着长队在普达措景区乘坐大巴，这些显然不是正确的方法，你不会理解这里凭什么叫“香格里拉”。文/图汪红雨
就在8月3日，“香格里拉的二次方”——恬居·云南香格里拉正式开幕。住在这里，香格里拉触手可及。
恬居·云南香格里拉的建筑和设计融入云南和藏式风格，运用了大量当地松木、石灰岩和其他天然材料。恬居的大部分员工都来自迪庆本地，作为传播当地文化的“大使”，他们会为客人呈现原汁原味的当地风情，奉上发自内心的待客之道，并能带领宾客参与恬居的特色体验活动。
恬居香格里拉酒店的设计运用了很多茶马古道的传统元素。
恬居是一家没有围墙的酒店，当地阿公阿婆、大人小孩，可以牵手在酒店建造的“小坛城广场”上散步、跳舞、击鼓、转经，酒店和邻里间和谐相处，宛如家人。住在恬居·云南香格里拉的另一个好处是，它就坐落于城市最繁华处，后身便是本地最旺的一个自由市场，每天早上街道变身早市，新鲜的蔬菜瓜果菌菇等沿街叫卖，在地感强烈。旅游的最佳状态不就是像个当地人一样吗？
吃出特色也是旅游王道
古城里新开的“般玛藏餐”，以尼泊尔文化元素装饰。
恬居·云南香格里拉的全日制餐厅名为“阿姨家厨”，在香格里拉市里独树一帜。餐厅入口的主题墙就像是一个当地人家的厨房，所有东西都是市场里找的，糌粑盒、黑陶、木碗、打酥油茶的瓶子，等等，融入了几个民族的记忆。高原天气寒冷，所以本地人喜欢吃火锅，“阿姨家厨”的楼上便是“红点餐厅”，供应云南特色小火锅。火锅有三种锅底：一种是牛肉锅底，是用牛的大骨加上牛腩整锅煲汤，只加一些简单的香料，八角、桂皮、花椒放下去，煲4—5个小时，汤很醇熟，带着本地香浓的牦牛味。一种是云南菌汤锅底，是用老母鸡加上本地香菇、牛肝菌、鸡棕菌等煲汤，香味很足。另外一种是重庆传统麻辣锅底，用豆瓣香料牛油等熬制。红点餐厅的设计也很醒目，黄色的土墙犹如置身高原里的一处藏式大宅。
尼西村的户外野餐，黑色的器皿是尼西黑陶。
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