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高密烧鸡

来源:潍坊旅游网      添加时间: 2011/10/19 18:42:54

    到高密,吃烧鸡,倪家烧鸡吃不腻。所谓倪家烧鸡,就是高密市姚哥庄镇倪福明制作之烧鸡。以其独特的香味,赢得了许多回头客。倪家烧鸡是倪福明制造的,他于20世纪30年代开始制作烧鸡、烧肉,并逐步形成了独特的风味。倪家烧鸡选择本地产、生长两个月左右的小公鸡为原料,并佐以花椒、大料、桂皮等辅料,经精心制作而成。其主要特点是外行美观、肉质细嫩,香而不腻,回味悠长。现在倪家烧鸡的制作工艺已由倪福明传给其子倪献顺,在姚哥庄镇开了倪家烧鸡店,日销烧鸡白余只,主要销往高密城乡。

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