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青州蜜桃

来源:潍坊旅游网      添加时间: 2011/10/19 18:38:55

    青州蜜桃产于山东省青州市,是青州市名优果品之一,主要种植在该市西南方圆3.2万亩的山区地带,以晚熟、肉细、味甜、色艳、较耐贮存而著称,历代被列为贡品。青州蜜桃成熟于9月下旬到10月上旬,不仅营养丰富,味美香甜,而且其药用价值也很高,其根、皮、叶、花、仁皆可入药,桃仁为中医要药。2006年,国家质检总局批准对青州蜜桃实施地理标志产品保护。

品种来源

    地方品种,原产山东省青州市山区。因实生繁殖,变异较大,可分为早熟蜜桃、中熟蜜桃、晚熟蜜桃、特晚熟蜜桃和青州光桃。[2]冬雪蜜桃是从青州蜜桃中通过实生选育培育而成的优良变异新品种。该桃有四大独 特优点。一是成熟期极晚,在11月上、中旬成熟。二是品质极佳,平均单果重110g,最大果重230g,可溶性固形物22%,最高可达24%以上,品质极上。三是贮藏期极长,普通室内可贮月余,恒温库内可贮至元旦、春节。四是适应性广、丰产性强。该桃抗旱、抗寒、耐瘠薄、坐果率高。定植2年见果、3年见效,4~5年丰产,亩产达2500kg以上。

历史渊源

    山东青州蜜桃自明清以后一直是贡品。北魏时期的著名农业科学家贾思勰就是青州人,在他的《齐民要术》中,描述了当时青州一带广泛种桃的事,《青州府志》也有蜜桃的记载。青州由于种桃历史悠久,蜜桃品种多,有关桃的民俗也很丰富。   青州蜜桃久负盛名,据青州府志记载已有450余年,其果以色泽浓艳,肉质细嫩、清香脆甜、晚熟耐藏、汁多味美而备受喜爱。据测果实含可溶性固形物18%以上,含糖大于13%,含酸0.2%,Vc6.7~8.4mg /1.00g,另外还有丰富的蛋白质、脂肪、VB1、VB2等营养物质,风味香甜,历代都被列为贡品,建国后于1954年被国务院列为“特供果品”。

果实性状

    果实小,圆形,果顶突起有小尖;平均单果重60~80克;缝合线浅,过顶;腹部突出,果实横断面微呈三角形;果皮底色黄绿,向阳面呈暗紫红色;皮薄,易剥离;果肉白色,微带绿晕,近核处有紫红色放射线;肉脆,多汁,味甜;离核。成熟迟,益都一带于10月上、中旬采收。果实耐贮藏,可贮至次年2~3月份。树势中庸,枝条细长,半开张,密生,以花束状果枝结果为主,丰产。

    根据《地理标志产品保护规定》,国家质检总局组织了对青州蜜桃地理标志产品保护申请的审查。经审查合格,批准自2006年9月4日起对青州蜜桃实施地理标志产品保护。

一、保护范围

  青州蜜桃地理标志产品保护范围以山东省青州市人民政府《青州市人民政府申请界定青州蜜桃地理标志产品保护范围的函》(青政函字[2005]27号)提出的范围为准,为山东省青州市五里镇、普通镇、邵庄镇、庙子镇、云门山街道办事处等5个镇、街道办事处现辖行政区域。

二、质量技术要求

  (一)品种。

  青仲蜜、青霜蜜、冬雪蜜。

  (二) 立地条件。

  保护范围内石灰岩风化而成的壤土,表土为壤土,心土为粉砂粘壤土;或表土为粉砂壤土,心土为壤土。土层厚度≥60cm,土壤容重为1.12 g/cm至1.44g/cm,土壤pH值为7.0至7.4,有机质≥1.0%。

  (三) 栽培管理技术。

  1. 苗木培育:

  (1)砧木:以实生苗为基砧。

  (2)嫁接:用青仲蜜、青霜蜜和冬雪蜜的成熟枝条进行嫁接。

  2. 栽植密度:栽植密度≤84株/666.7?(亩)。

  3. 树形:采用自然开心形或纺锤形。

  4. 施肥:以有机肥为主,每公顷≥30t。

  5. 浇水:一般情况下年浇水3至4次。采收前20天停止浇水。无水浇条件的园片,应用穴贮肥水、地面覆盖等方法。

  6. 修剪:采用冬季与夏季修剪相结合。幼旺树和初果期树采用疏枝、缓放等方法,提早结果。对盛果期的树应采取疏枝与短截等方法,确保树势稳定,通风透光,持续丰产。

  (四)收获与贮藏。

  1. 采摘:青仲蜜9月下旬成熟采收,青霜蜜10月上旬成熟采收,冬雪蜜11月上旬成熟采收。

  2. 贮藏:作为贮藏的蜜桃应提前8天至10天采收。贮藏方法为常温、冷藏和气调贮藏三种。最佳贮藏温度为0℃至4℃,相对湿度为90%至95%。

  (五)质量特色。

项目
品种
感官特色 理化指标
青仲蜜 果实微扁圆,果顶平整,果型指数0.85;果实底色淡绿,阳面为紫红晕,着色面积达≥30%;果肉脆甜;单果重≥81g。 可溶性固形物≥13%;硬度≥9kg/cm;可食率≥85%。
青霜蜜 果实近圆形,顶略呈三棱,果型指数0.9;果实底色淡绿微黄,阳面为紫红晕,着色面积达≥30%;肉细硬脆;单果重≥85g。 可溶性固形物≥15%;硬度≥9kg/cm;可食率≥85%。
冬雪蜜 果实近圆形,果顶平整,果型指数0.9;果实底色淡绿,阳面为淡紫红晕,着色面积达≥40%;果肉脆甜;单果重≥90g。 可溶性固形物≥18%,硬度≥12kg/cm;可食率≥85%。

三、专用标志使用

  青州蜜桃地理标志产品保护范围内的生产者,可向山东省青州市质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请,由国家质检总局公告批准。

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